【起業家インタビュー001】起業を目指す方必見‼ ～和食・お寿司と日本酒、フラワーアレンジが楽しめるお店～「ひらり」オーナー・平原史一さん

◆起業を目指す人必見のインタビュー

今回は2024年12月にオープンしたばかりの「和食とお寿司・日本酒、フラワーアレンジ」が楽しめるお店「ひらり」のオーナー平原史一さんにお話を伺いました！

今回のインタビューではお店紹介の他、起業準備や金融公庫への申し込みに関するお話、また、創業画書を作るにあたって気を付けたこと、審査に必要な項目などを惜しみなくお話しいただいています！

起業を目指す方は是非動画をご覧ください！

ショート動画はこちら👇

オーナーの平原さんは「ひととき」という言葉が大好きだそうです。

平原さんにとっての「ひととき」は、「人との時」。

人との時間を大切にし、一緒に時間を共有してくれる人に感謝するという思いで日々お客様と接する…。

それが楽しくて仕方がないという言葉がとても印象に残っています。

取材のあとコーヒーをご馳走になり、その際カウンターの椅子に座らせて頂きました。

とても座り心地が良かったので聞いてみると、お客様がカウンターで疲れないよう、椅子はもちろん、床から一段上がった足置きにまで配慮したとの事。

そのお話からも、平原さんの「人との時間を大切にする心」を感じることができました。

お店の中央には大きなテーブルがあり、そこでは奥様がフラワーアレンジのレッスンをなさるそうです。

お店には素敵なお花が並んでいて、静かでとても心穏やかな気持ちになることができます。

動画にもありましたが、「妻との時間を大切にしたい」という平原さんの言葉に、人柄や優しさがにじみ出ていました。

素敵なご夫婦が営む「dans la marge × ひらり」でおいしいお酒とお食事と、美しいお花を是非楽しんでください。

・阪急富田駅から徒歩6分

・JR摂津富田駅から徒歩4分